UDON

UDON es un tipo de fideo mas bien grueso típico de Japón, UDON también es un restaurante Japonés en Barcelona. Hoy tenía el día libre y he decidido acercarme para probar la comida, y he comido Ramen, es otro tipo de fideos, estaban bastante buenos, aunque el tipo de fideo no era fresco y en japón siempre lo comía fresco, hasta incluso hecho a mano en el mismo restaurante, mi listón está muy alto, pues aun recuerdo los mejores restaurantes de Japón. El ambiente es bastante parecido a cualquier restaurante moderno de fideos en japón, aunque las camareras eran nacionales. De la comida no puedo hablar mucho aun, porque es difícil terminar com un bol de Ramen además hay más variedad de platos en la carta que aun no he probado, solo decir que me he fijado en lo que comian otros clientes y había algún plato que aparentemente era igual que en Japón, tendré que hacer mas incursiones en este restaurante para poder tener una buena valoración. Si alguien se quiere apuntar a la cata que me llame y nos vamos juntos cualquier medio día o noche, quizá le pueda explicar alguna anécdota sobre la comida.

tienen una web, donde podréis ver la dirección de los 4 restaurantes que tienen:http://www.udon.es/ también podéis acceder clickando en el titular de este post

aqui teneis un link sobre Ramen en wikipedia, una de mis comidas favoritas en japón
http://es.wikipedia.org/wiki/Ramen
aunque el link de la wikipedia en ingles es mucho más completo y con más imagenes
http://en.wikipedia.org/wiki/Ramen

Un miercoles cualquiera

Hoy es miércoles, día laboral para mucha gente, aunque algunos no trabajábamos; mi amigo Víctor trabaja cuando todo el mundo tiene fiesta y descansa cuando todos trabajan, así que hoy nos hemos juntado para hacer una excursión por el montseny y la costa brava, pero en moto!!! cuando estábamos en el montseny, he tenido que parar porque el paisaje era increíble, ahora en otoño todo el paisaje cambia de color, en tonos que van del amarillo al rojo, no tenía mi cámara de fotos, pero llevaba el teléfono encima y he sacado unas fotos para compartirlas con vosotros.

espero que os gusten.






la última foto es en la costa brava, cerca de Sant Feliu de Guixols.

Travesia de la Soledad

Hoy me gustaría hablar sobre Héctor de la Vega, hace bien poco ha sacado su primer disco y después de escucharlo espero que no sea el último. Travesía de la soledad es un disco con un público muy amplio, pero sobretodo amante de la buena música.

Ha sido grabado con mucho cariño y ha sido posible gracias a la inestimable colaboración de mucha gente. Para mi eso dice mucho, no solo de la música sino de la persona, pues no todos los discos cuentan con tantos colaboradores desinteresados. Son ocho canciones con estilos diferentes, pero con un fondo flamenco, gracias a eso los no aficionados al flamenco pueden reservar un espacio en su colección de CD's y a los que lo son, seguro que les gustará.

Ha sido un placer hacer el diseño del CD y espero poder colaborar en el siguiente.

Para el que compre o tenga un CD, podrá ver algunas fotos en el interior de este, que han sido publicadas en este blog, estas fueron tomadas durante nuestro viaje a Japón.

Podéis acceder a su web pinchando en el título de este post o aquí http://www.hector-delavega.blogspot.com/

EMPANADA GALLEGA

La última noche de Rie en Barcelona la celebramos haciendo una cena en mi casa, allí acuden todos los amigos de Barcelona para despedirse de una gran amiga.

Esa noche hice una de mis especialidades, empanada gallega.

Este post es para enseñaros como se hace.

1º Lo primero es hacer un buen sofrito, yo normalmente lo hago con Cebolla, pimiento rojo y pimiento verde, aunque se puede hacer de otras verduras, por ejemplo un buen sofrito de puerros y espárragos queda delicioso.

El secreto de cualquier sofrito, además de usar buenos ingredientes naturales, es hacerlo muy poco a poco.

Este sofrito es un poco especial, porque tiene más aceite de lo normal, porque el aceite extra se usará para la masa así tiene mejor sabor.



2º La masa, con 1/2 Kilo de harina de trigo, 200cl. de agua, 12 cucharadas grandes del aceite de sofrito, un poco de sal, una cucharilla pequeña pero bien cargada de levadura y otra igual de pimentón dulce. Estos ingredientes se juntan y se amasan hasta conseguir una masa omogenea.

Gracias al aceite del sofrito y el pimentón, nos quedará una empanada con un color rojizo y un sabor muy bueno.

Dejar reposar la masa unas 2 horas por lo menos.



3º una vez hecha la masa y el horno precalentado a unos 210-220 Cº dividimos la masa en dos partes una tiene que contener aproximadamente el 55% de la masa que será la que usaremos para la base, la base es mayor porque la usaremos para unirla con la tapa.

extendemos la masa según la bandeja que vallamos a usar, el grosor será de unos 2mm.



4º colocamos la base en la bandeja y luego los ingredientes que en este caso son el sofrito bien escurrido, más 1/2 kg de gambas (el acompañamiento de hoy es de gambas, pero puede ser cualquier otra cosa que se os ocurra, carne de ternera, cerdo, chorizo, pulpo...) a esto le añadiremos un bote de olivas negras troceadas y sin hueso (también se le puede poner huevo duro y otras cosas que se os ocurran).



5º Se coloca la tapa y se hacen los pliegues para que no se salga nada de liquido y al final se le hacen unos agujeros a la tapa con un tenedor, haciendo lineas hasta formar una cuadricula.




6º se puede pintar la tapa con clara de huevo para que brille cuando este hecha.
Por último colocar en el horno y esperar 45 minutos.

Mientras esperamos, le pedimos a nuestro amigo Karlos que hiciese una Sangría



Veis que fácil es hacer una cena de despedida!!!

Lo demás ya viene solo, ha sido una noche muy divertida aunque al final un poco triste porque nuestra amiga vuelve a Japón y tardaremos en volver a vernos.



Ki wo Tsukete Rie.

Septiembre

Este mes de septiembre ha sido algo movido, los últimos días de verano hemos contado con la visita de Rie. Ha estado unas semanas de viaje por Cataluña y Inglaterra, durante el tiempo que ha estado por aquí hemos visitado muchos lugares interesantes.

El parque Güell, además de las zonas más turísticas fuimos a las tres cruces, lugar no tan transitado, desde donde hice la foto de cabecera.

Montserrat

Durante las fiestas de la Merçe (es la fiesta Mayor de Barcelona) fuimos al barrio gótico, allí se celebraron muchos actos populares y tradicionales, además de muchos conciertos.

En Figueres está el museo Dalí, allí fuimos Rie, Jesús, Pilar, Marta, Cristina, Iván y yo.

Era la primera vez que visitaba el museo y es que a veces tiene que venir alguien de fuera para que conozcamos mejor nuestro país. Solo pongo fotos generales para que lo descubráis vosotros mismos si tenéis curiosidad. Allí también está el museo de joyas de Dalí, solo por ver la del corazón vale la pena visitarlo, aunque las otras son también fascinantes.

Después del museo teníamos intención de visitar una de las calas que hay en la costa brava, pero llegamos un poco tarde, ya era de noche y no se podían apreciar los colores turquesa del agua. A pesar de eso nos lo pasamos muy bien.

PROXIMAMENTE VIAJE A ITALIA

Dentro de poco actualizaré el blog con la estancia de Rie en Barcelona y el viaje a Italia.

TERCER DÍA DE BODA:

Hoy también ha amanecido a media mañana, el día ha sido un poco caótico, porque se suponía que teníamos que estar a una hora concreta en una casa a pocos kilómetros de Larache, a nadie le quedó muy claro porque retrasábamos nuestra salida, dimos muchas vueltas por Tánger, como siempre con el buen rollo y cachondeo que nos persigue, a estas alturas a nadie le importa no tener ningún destino concreto y todos los retrasos, ya estamos acostumbrados, cuando somos mucho es lo normal, además como dice Abdelkader, ¡Esto es África! La prisa mata.
En una de las paradas, pasamos por una de las pastelerías de la familia de Abdelkader para conseguir un poco de comida, si es que los pastelitos se consideran comida.

Al final tras muchas horas deambulando, ponemos rumbo al siguiente lugar donde se celebra la boda, suerte que Mustapha nos espera en la carretera, pues el camino que lleva a la casa apenas se ve, está en mitad de ninguna parte. Cuando le vemos, tardamos un poco en reconocerlo, no porque sea de noche, sino porque va montado a caballo, nos estamos acostumbrados a ello, de allí nos guía a la casa.

Hoy la celebración vuelve a estar dedicada a las mujeres, durante la celebración no falta la música, pero lo más importante es la Henna, hay una mujer que se pasa toda la noche haciendo tatuajes de Henna a todas las mujeres.

Los hombres nos mantenemos al margen, ellas están dentro de la casa, nosotros fuera, hace un poco de fresco porque estamos en la montaña, pero el cielo estrellado es magnífico, con unas mantas y pieles de ovejas, nos tumbamos en el suelo donde podemos contemplar las estrellas, como siempre reímos mucho y pasamos la noche charlando y como no, comiendo. Hoy el Cous Cous está especialmente bueno, no es por el hambre, pero el ambiente, el techo estrellado y la brisa fría hacen que todo siente mejor.

La noche fue muy interesante, aunque los hombres no hayamos entrado en la casa ni participado en la fiesta de la Henna, afuera vivimos una gran experiencia, en aquellos momentos todos viajamos en una máquina del tiempo, era como vivir en una de las historias que me explicaba mi abuelo. Es difícil de transmitir la sensación, os podéis hacer una idea, pero hay que vivirlo para sentirlo, no es algo que puedas organizar en una agencia de viajes, probablemente para muchos sería hasta incomodo, pero para mí era autentico.

Esta fue mi última noche, porque a las 7:00 de la mañana salía mi avión para Barcelona al día siguiente me tocaba trabajar. Adil y Karlos me acompañaron al aeropuerto y allí me despedí de Marruecos. Los demás se quedaron más días y la boda duró otro día. Si es posible os contaré el último día, tendré que ponerme de acuerdo con alguno de los asistentes para que me lo cuente.

SEGUNDO DÍA DE BODA

Hoy también nos hemos despertado tarde, ayer fue un día muy largo. Entre otras cosas que nos prepara Iván para almorzar, comemos unos pastelitos que nos dieron ayer al final de la fiesta, todos eran buenísimos.

A media mañana nos vamos a las cuevas de Hércules, quizá en temporada baja puede ser un lugar interesante, pero en agosto pierde la poca gracia que podía tener, es un espectáculo orientado al turista, en ningún momento da la sensación de estar en un lugar auténtico, evitar a no ser que seas de los que les gustan los viajes totalmente organizados, con espectáculos tradicionales típicos de la región incluidos. La parte positiva de la visita… las mazorcas de maíz y unos pastelitos de frutos secos variados con miel que vendían fuera de las cuevas a un precio muy razonable, eran deliciosos!!!

Cerca de las cuevas fuimos a comer a un chiringuito con vistas al mar, donde comimos un guiso de pescado delicioso, lástima que los tés que pedimos tardasen tanto que al final desistimos de esperar.
A pesar de la visita a la gruta de Hércules, ha sido una mañana muy divertida, nuestra intención es pasarlo bien aunque lo demás falle.

El resto del día nos lo tomamos con calma hasta tarde que volvemos a salir de Tánger para ir a Larache para la segunda celebración, esta vez le toca a los hombres, la fiesta gira en torno a ellos (nosotros) hay músicos y mucha, mucha comida.

Aqui podeis ver un pequeño video:

Durante toda la noche los músicos a penas hacen pausas, la música es muy buena, aunque hoy no se baila tanto como ayer, cosa de hombres, mientras las mujeres preparan exquisitos manjares que no paran de salir de la cocina. Todos colaboran para que todo salga bien, la única pausa un poco larga es para comer los platos fuertes, por si alguien aun tiene hambre!!!

La fiesta llega a su cumbre cuando se tatúa con Henna la mano de Said, luego la bandeja que se ha usado para esto, se la pasan a los que se supone que se tienen que casar a corto plazo, estos se colocan la bandeja en la cabeza y bailan, hasta pasarle la bandeja a otro.

Al final nos retiramos casa y otra vez llegamos a Tánger al amanecer.